|
|
|
Домашний погребок
| |
| IyliaN(Лариса) | Дата: Четверг, 27 Сентября 2012, 20:00 | Сообщение # 46 |
 ЮЛИЯ никитюк  Группа: Блюститель порядка  Знатный фермер Сообщений: 1361Статус: Offline
| МАРИНОВАННЫЕ СЛИВЫ
Для маринадной заливки ;
1 литр воды ,
300 г сахара.
4 гвоздики и душистого перца,
8 г корицы ,
1 ст.л 80% уксусной эссенции.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Свежие упругие, без повреждения сливы вымыть в холодной воде и уложить в банки.
Приготовить маринадную заливку. Прокипятить воду с сахаром и пряностями в течении 5-10 мин., после чего добавить уксусную эссенцию. Маринад тщательно перемешать и процедить через 3-4 слоя марли.
Оставшиеся после процеживания пряности равномерно разложить по банкам. Готовым горячим маринадом залить банки со сливой, накрыть крышками и стерилизовать пол-литровые банки 10 мин. , литровые 15 мин.
Горячие банки сразу закатать.
Сообщение отредактировал IyliaN(Лариса) - Четверг, 27 Сентября 2012, 20:05 |
| |
| |
| KUZIK | Дата: Четверг, 04 Октября 2012, 09:52 | Сообщение # 47 |
 Светлана Администратор  Группа: Основательница деревни Знатный фермер Сообщений: 1779Статус: Offline
| Салат "Летний"
Состав (на одну баночку):
200гр. моркови,
400 гр. кислых яблок,
20 гр. хрёна (можно меньше, если не любите острое),
соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
Все ингредиенты помыть, почистить, натереть на крупной тёрке. Добавить по вкусу соль и сахар, перемешать. Разложить по пол-литровым банкам и стерилизовать 20 минут. Затем банки закатать и укутать до полного остывания.
П.С.
Потом зимой я в него добавляю консервированный горошек, отварной картофель, варёное мясо или курицу, или колбаску и заправляю майонезом. Салат довольно остренький получается. Можно кушать и так, например как гарнир к картофелю или к мясным блюдам.
|
| |
| |
| KUZIK | Дата: Четверг, 04 Октября 2012, 10:27 | Сообщение # 48 |
Светлана Администратор Группа: Основательница деревни Знатный фермер Сообщений: 1779Статус: Offline
| Помидоры натуральные - "дольки".
Вот эти я стараюсь сделать всегда, когда есть достаточно помидор, но в этом году увы не удалось, помидор выросло только так покушать немного. Они получаются очень хорошенькие нарезанные дольками и имеют свой собственный вкус свежего помидора. Готовлю зимой с ними салаты, получается практически как со свежими помидорами. Единственное "НО", помидоры нужны упругие, не водянистые, в общем мясистые сорта.
Как приготовить:
Помидоры нарезать дольками и уложить плотно в стерилизованные банки. В кастрюлю положить полотенце, поставить банки с помидорами, залить тёплой водичкой и поставить стерилизовать. Имейте в виду, что одна из банок у вас будет резервная, из неё вы будете брать вилочкой или ложкой аккуратно помидорки и докладывать в остальные банки. Стерилизуем до тех пор пока помидоры не покроются полностью своим соком. Занимает процедура около 15-20 минут, в зависимости от сортов.
Ни какие специи в них добавлять не надо, ни соль, ни сахар, вообще ни чего!!!
Как только банки будут полны долек и покрыты прозрачным соком, сразу их закатываем.
|
| |
| |
| изаура1970 | Дата: Четверг, 04 Октября 2012, 10:54 | Сообщение # 49 |
 наталья французова
Группа: Почётный житель деревни  Опытный фермер Сообщений: 307Статус: Offline
|  вау.надо попробовать. а они не скиснут? сколько хранить можно?
|
| |
| |
| KUZIK | Дата: Четверг, 04 Октября 2012, 13:06 | Сообщение # 50 |
Светлана Администратор Группа: Основательница деревни Знатный фермер Сообщений: 1779Статус: Offline
| Не скиснут  Ну можно и два-три года хранить, только на второй год они уже мягковаты становятся, в салат не положить, только если тушить с овощами или соус с них готовить или в суп.
|
| |
| |
| IyliaN(Лариса) | Дата: Воскресенье, 14 Октября 2012, 19:50 | Сообщение # 51 |
ЮЛИЯ никитюк Группа: Блюститель порядка Знатный фермер Сообщений: 1361Статус: Offline
| Маринованный кизил
необходимые продукты:
1.5 кг кизила.
100мл уксуса.
2.5 стакана воды.
1стакан сахара.
20 бутонов гвоздики
1.5ст.л.соли.
3-4 лаврового листа.
Способ Приготовления
Из уксуса ,воды,сахара и соли сварить маринад .Кизил промыть ,перебрать,острой деревянной зубочисткой сделать в каждой ягоде проколы . Поместить ягоды в банку ,перекладывая лавровым листом и гвоздикой.Залить маринадом и поставить в холодильник на 10-12 дней.Затем герметично закупорить. Хранить в холодильнике.
Сообщение отредактировал IyliaN(Лариса) - Воскресенье, 14 Октября 2012, 20:00 |
| |
| |
| lusia891204 | Дата: Пятница, 10 Июля 2020, 21:13 | Сообщение # 52 |
|
Люся Милевич
Группа: Житель деревни  Приезжий Сообщений: 1Статус: Offline
| Просто сварить варенье из груш дольками.
Варенье из груш
Простое грушевое варенье получится очень красивым и аппетитным, если для его приготовления груши нарезать половинками.
Продукты
(на 8 порций)
Груша - 1 кг
Сахар - 1 кг
Подготовить продукты для варенья из груш.
Как варить варенье из груш:
Груши разрезать вдоль пополам. Очистить от кожуры. Удалить семена и твердые части.
Пересыпать разрезанные на половинки и очищенные груши сахаром. Оставить на 6-8 часов.
После этого жидкость слить, прокипятить.
Снова опустить в нее груши и сварить варенье из груш в один прием до готовности (примерно 1 час на слабом огне, время от времени помешивая).
Груши готовы, когда они становятся полупрозрачными.
Готовое горячее варенье разложить в подготовленные банки (тщательно вымытые и высушенные или стерилизованные, например, над паром). Закрыть чистыми (прокипяченными) крышками.
Грушевое варенье готово.
Приятного аппетита!
Сообщение отредактировал lusia891204 - Пятница, 10 Июля 2020, 21:15 |
| |
| |
|
